- 夾層鍋
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- 夾層鍋又名蒸汽鍋、夾層蒸汽鍋、蒸煮鍋，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工,此設備通常用來蒸煮食物。不銹鋼夾層鍋鍋體采用沖壓球形封頭，受熱均勻，效率高。所有和物料接觸的部分均采用SUS304或316不銹鋼制造
- 夾層鍋結構
- 夾層鍋特點
該夾層鍋結構通常由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層以通入蒸汽為熱源進行加熱的，該熱源也可選用電或燃氣。結構有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。
1、固定式結構：鍋體和支腳組成。
2、可傾式結構：鍋體和可傾裝置組成；
3、攪拌式結構：鍋體、攪拌器、支腳或可傾架組成。查看詳情 >>
夾層鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源（也可選用電加熱或燃氣），具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
不銹鋼夾層鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 外層夾套采用A3碳鋼或不銹鋼制造，具體采用哪種形式由客戶選擇。查看詳情 >>
- 夾層鍋用途
- 夾層鍋技術要求
夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、鹵制品（比如鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等）、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等）、糕點、飲料、蜜餞、果醬（如：豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等）、制酒等食品行業以及制藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業。查看詳情 >>
1、進油管和出油管接頭漏油，當旋緊螺母不解決問題時，應添加或更換填料。
2、控制箱應定期檢查，如有故障要即時調整或修理。
3、減速機開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#-40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。查看詳情 >>
